正确答案: D

季节

题目：冷菜造型艺术的原则要根据()和当地的名胜古迹的状况，巧妙地运用于凉菜造型中。

解析：

查看原题 点击获取本科目所有试题

举一反三的答案和解析：

[单选题]下列法律与烹饪人员从事的工作没有密切关系的是()。

《婚姻法》

[单选题]的消化主要在小肠。

淀粉、双糖

[单选题]川菜以()、递增式调味方法为长见。

多层次

解析：：A

[单选题]油发时原料的( )不能太大。

含水量

[单选题]成熟技艺包括门;煮()烤、烙、炒等方法。

蒸、炸、煎、 焗、蒸、煎、 蒸、焗、炸、 蒸、滚、炸

解析：答案：A

[单选题]西点考试中的产品总成本=产品()×产品数量。

单位成本