正确答案: C

落刀准确、轻快有力、灵而不活、韧而不重、干净利落

题目：在进行食品雕刻时应该做到()

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列选项对维生素的生理功能叙述中正确的是( )。

促进体内钙和磷的代谢

[单选题]冷藏柜要放置在通风、()且不受阳光直射的地方。

远离热源

[单选题]下列中操作错误的是( )。

使用压力锅时在限压阀上加一小碗扣住，以免限压阀冲脱