正确答案:

题目：牛奶在开始变质时，既可能表现为变酸，也可能变甜。(判断对错)

解析：√

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举一反三的答案和解析：

[多选题]我国居民传统膳食特点是以()

植物性食物为主

解析：本题答案：C

[单选题]食品感官指标是评价食品（ ）的重要内容。

质量

解析：C【解析】食品感官指标是评价食品质量的重要内容。