2024营养与食品卫生卫生职称正高全套模拟试题21答案和解析

[多选题]评价油脂酸败常用的卫生学指标有（）

正确答案：ABCD

[多选题]《食品卫生法》的立法目的有

正确答案：ABD

解析：《食品卫生法》第一条规定：为保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，制定本法。

[单选题]白术不能（）

正确答案：C

[单选题]下列选项中，不属于肝气犯胃胃痛主症的是（）

正确答案：C

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