[多选题]小肠的运动形式有( )。

正确答案 ：BCD

紧张性收缩

节律性分节运动

蠕动

[多选题]食品市场包括（ ）

正确答案 ：ABCD

食品批发企业

食品超市

集贸市场

个体摊贩

解析：食品市场指由食品批发企业、食品超市、集贸市场、个体摊贩等进行的食品经营行为。

[多选题]骨骼的生理功能为( )。

正确答案 ：ABCDE

保护人体

支撑人体

保护内脏

进行运动

维持人体完整

[多选题]属于解表剂的是（ ）

正确答案 ：ABCD

柴葛解肌汤

桂枝汤

麻黄汤

银翘散

[多选题]老年人的膳食应多采用( )烹调方法。

正确答案 ：ABCD

蒸

煮

炖

焯

[多选题]目前我国居民膳食营养与健康的现状是（ ）

正确答案 ：ACE

营养状况有了明显的改善

营养相关慢性疾病患病不断增加

城市居民超重和肥胖率迅速上升

解析：2002年中国居民营养与健康状况调查结果显示，我国居民的营养状况有了明显的改善、营养缺乏病大幅度减少，但同时仍然存在着营养缺乏，且营养相关慢性疾病患病也不断增加；城市居民超重和肥胖率迅速上升；以高甘油三酯、低高密度脂蛋白胆固醇血症为主要血脂代谢异常的类型，而西方人群以高总胆固醇血症为主要特点。

[多选题]毒蕈中毒的临床表现的类型有( )。

正确答案 ：ABCDE

胃肠炎型

神经精神型

溶血型

脏器损害型

日光性皮炎型

[多选题]下列属于预包装食品营养标签强制标示内容的是（ ）

正确答案 ：ABDE

能量值

核心营养素的含量值

营养声称

营养强化后食品中该营养成分的含量值

解析：主要考核预包装食品营养标签强制标示的内容，包括：①能量、核心营养素的含量值及其占营养素参考值( NRV)的百分比；②营养声称或营养成分功能声称的其他营养成分含量及其占营养素参考值的百分比；③营养强化后食品中该营养成分的含量值及其占营养素参考值的百分比；④使用了氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）的含量。

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