正确答案: B

乙酰化和去乙酰化

题目：最常见的蛋白质化学修饰是

解析：从核蛋白体释放出的新生多肽链不具备蛋白质的生物活性，必须经过不同的翻译和复杂加工过程后才转变为具有天然构象的功能蛋白。这包括天然折叠、空间修饰、化学修饰等，在化学修饰中以乙酰化和去乙酰化最为常见。所以B正确，其他选项均不正确，故本题选B。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]布莱克窝洞分类的根据是

龋洞发生的部位

解析：布莱克窝洞分类的根据是龋洞发生的部位。

[单选题]关于术中打结步骤，哪种说法是错误的

口腔内缝合不必打三重结，少见结的滑脱

[单选题]患者男，35岁。因下前牙急性根尖周炎进行根管治疗，第一次的处理必须做

开髓拔髓开放

解析：急性根尖周炎的急症处理是建立引流，抗菌止痛，首选开髓拔髓开放，所以C正确。单纯开髓开放没有清除根管系统内坏死的牙髓，所以A错误。局部麻醉不是全部的处理，所以B错误。因急性根尖周炎，牙髓坏死，不必封失活剂，所以D错误。没有拔除指征，所以E错误。故此题选C。