正确答案: B

抑菌及发色剂

题目：制作香肠时，常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]T细胞识别抗原表位所依赖的分子是

MHC分子

解析：本题是记忆理解型题,考核T细胞识别抗原的双识别概念和MHC限制性。T细胞膜表面的抗原识别受体(TCR)与抗原提呈细胞(APC)表面的抗原肽-MHC分子复合物特异结合的过程称为抗原识别,这是T细胞特异活化的第一步。TCR不能直接结合或识别游离的抗原表位,而只识别APC表面与MHC分子结合的抗原表位。TCR在特异性识别APC所提呈的抗原多肽的过程中.必须同时识别与抗原多肽形成复合物的MHC分子,这种特性称为MHC限制性(MHCre-striction)。因此唯一的答案是D。

[单选题]有关平流层特征及卫生学意义哪一项论述是错误的

各种气象现象都是在平流层中发生

[单选题]溴化苯在体内代谢为环氧化物后可导致肝脏损伤。但如事先给予实验动物SKF525A,则可见溴化苯的肝毒性作用明显降低,其原因在于抑制了

细胞色素P450

解析：本题为基本知识题,考核毒物代谢酶细胞色素P450催化的反应类型。溴化苯在肝内经细胞色素P450催化的环氧化反应生成高毒产物,而SKF525A可通过与细胞色素P450结合抑制该酶活性,降低溴化苯的代谢活化水平,使其损害作用减弱。故A、B、D、E均为错误的迷惑选项。正确答案为C。