正确答案: B

多肽

题目：不属于碳水化合物的是

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举一反三的答案和解析：

[单选题]运动员在比赛期间的饮食原则不包括

因比赛中要消耗大量营养，应大剂量补充蛋白质，以便恢复体能

[单选题]慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为

炒

解析：肝炎患者食物烹调时宜采用蒸、煮、炖等方法，使食物柔软、易消化，忌用油炸、煎、炒。

[单选题]下述红细胞的变化中，由缺铁引起的是

红细胞游离原卟啉升高

解析：缺铁引起红细胞游离原卟啉升高。

[单选题]与钙代谢相似的放射性物质是

锶

解析：锶进入人体后，大部分沉积于骨骼，其代谢与钙相似。

[单选题]人工喂养方式错误的是

所用奶瓶以小口直立式塑料制品为宜

解析：所用奶瓶以大口直立式玻璃制品为宜，便于洗刷消毒，通常准备几个，每日煮沸消毒一次，每次喂哺用1个。

[单选题]肥胖者增加体力活动的益处为

改善糖耐量

解析：肥胖者适当增加体力活功可改善糖耐量，降低胰岛素分泌，促进体脂分解，减少体蛋白丢失和增加体蛋白合成，有利于维持机体正常氮平衡。

[单选题]便秘的人应该注意摄入充足的（ ）。

蔬菜

解析：便秘的营养原则：有规律的进食，摄入足量的饮食粗纤维，养成定时排便、休息、娱乐的习惯，多喝水，多运动。

[单选题]在谷类食物中，B族维生素主要存在于（ ）。

糊粉和胚芽中

解析：糊粉和胚芽中含有较多的B族维生素。