[多选题]乳糖不耐受的主要原因有()

正确答案 ：ABCD

先天性缺少乳糖酶

某些药物使乳糖酶分解

肠道感染使肠黏膜细胞分泌乳糖酶下降

年龄增加，乳糖酶下降

解析：本题答案：A, B, C, D

[多选题]构成比的计算公式是()。

正确答案 ：B

某一组成部分的数值÷同一事物各组成部分的数值总和×100%

解析：答案：B

[单选题]食品受到寄生虫和其虫卵的污染不属于（ ）。

正确答案 ：A

生物性污染

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[单选题]人体不能合成维生素C，必需每日经食物摄取，因为人体内（ ）。

正确答案 ：C

缺乏占洛糖酸内酯氧化酶

解析：【考点】维生素C不能合成的原因

[单选题]中国营养学会制定《中国居民膳食指南（2007）》的内容有（ ）

正确答案 ：D

以上选项均正确

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[单选题]对儿童人体测量数据进行评价时，按待评价对象数值与参考数值（均值X）距离几个标准差 （S）进行评价，此种方法称（ ）。

正确答案 ：B

离差法

[单选题]平衡膳食宝塔中建议每天奶类及奶制品的摄入量相当于鲜奶（ ）。

正确答案 ：B

300g

[多选题]有关微量元素铁，下列哪些说法是不正确的：()

正确答案 ：AB

食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大

食物中的铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收

解析：本题答案：A, B

[单选题]安全摄入范围位于（ ）。

正确答案 ：C

RNI和UL之间

[单选题]符合消毒牛奶卫生要求的是（ ）。

正确答案 ：A

乳白色或微黄色

解析：A【解析】消毒奶的色泽为均匀一致的乳白色或微黄色，具有乳固有的滋味和气味，无异味，无沉淀，无凝块，无黏稠，无可见异物的均匀液体。

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