[多选题]列出哪类人群脂肪的推荐量占总能量摄入量的20％～30％范围内( )。

正确答案 ：CDE

青少年

学龄儿童

老年人

[单选题]在生长发育过程中，发育较晚，但发育速度很快的是

正确答案 ：E

生殖系统

解析：在生长发育过程中，发育较晚，但发育速度很快的是生殖系统。

[单选题]肝细胞对胆红素生物转化的实质是（ ）

正确答案 ：E

主要破坏胆红素分子内的氢键并进行结合反应，使极性增加，利于排泄

[单选题]低温环境下基础代谢可增加

正确答案 ：B

10％～15％

[单选题]在碳水化合物中，淀粉属于

正确答案 ：D

多糖

解析：考查多糖的定义。多糖由10个以上单糖组成的一类大分子碳水化合物的总称。营养学上具有重要作用的多糖有三种，即糖原、淀粉和纤维。

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