[单选题]想初步判断某食品样有无食盐成分，溶解后，应选用下面( )试剂和用具。

正确答案 ：C

试管、滴管、硝酸银溶液

[多选题]对于原始记录填写，下列说法正确的有（ ）。

正确答案 ：BCE

原始记录更改应采用“杠改法”

更改后的值应在被更改值附近

电子存储记录更改也必须遵循记录的更改原则

解析：BCE

[单选题]酿造用水的亚硝酸盐的测定用比色法测定时，加入的显色剂是( )。

正确答案 ：B

盐酸α-萘胺

[单选题]测定水样的硬度时，为消除Fe3+的干扰，常加入( )

正确答案 ：A

三乙醇胺

[单选题]白酒中固形物含量的测定原理：白酒经蒸发（ ）后，不挥发性物质残留于器皿中，用称量法测定。

正确答案 ：B

干燥箱烘干

[单选题]在气相色谱分析中，用于定量分析的参数是( )。

正确答案 ：B

峰面积

[单选题]按照色谱固定相与流动相的不同状态，色谱分成( )种类型

正确答案 ：B

4

[单选题]干燥无灰基挥发分的表示符号为（）。

正确答案 ：B

Vdaf

[单选题]在分光光度法中，运用朗伯-比尔定律进行定量分析，应采用( )作为入射光

正确答案 ：B

单色光

[单选题]下面的( )项为食品标签通用标准推荐标注内容。

正确答案 ：C

食用方法

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