正确答案:

题目：维生素C可促进肌红蛋白的合成，保持毛细血管的弹性，减少脆性，防止老年血管硬化，并有降低胆固醇、增强免疫力、抗氧化的作用。（ ）

解析：【考点】维生素C的作用

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举一反三的答案和解析：

[单选题]碘的主要排泄途径是（ ）。

肾脏

解析：经肾脏由尿排出是碘的主要排泄途径。

[单选题]酸奶和鲜奶相比，（ ）含量增加了1倍，胆碱也明显增加。

叶酸

解析：D【解析】酸奶是消毒鲜奶中接种乳酸菌并使其在控制条件下生长繁殖而制成的，发酵后，游离氨基酸和肽增加，乳糖减少，但是叶酸含量却增加了1倍左右。