正确答案: A

高渗压

题目：用30～80%糖加工果品能长期保存,是因微生物处于O环境中,引起质壁分离而死亡

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举一反三的答案和解析：

[单选题]Hfr菌与F－菌进行接合时，转移的基因主要是:

染色体基因

解析：带有F质粒的细菌称为F＋菌。当F＋菌与F－菌杂交时，F质粒可转移到F－菌中。F质粒进入受体菌后，能单独存在和自行复制，但有小部分可插入到受体菌染色体中，与染色体一起复制。整合后的细菌能高效地转移染色体上的基因，该菌被称为高频重组菌（highfrequencyrecombinant，Hfr）。当Hfr菌与F－菌杂交时，F质粒起发动转移作用，能通过性菌毛，高效率地转移供体菌不同长度的染色体片段给受体菌，之后进行基因重组。因F质粒位于染色体末端，最后进入F－菌，因此，F－菌获得F质粒的机会是很少的。Hfr菌中F质粒也可从染色体上脱落，并可能带有整合位点邻近的染色体基因，这种F质粒称F′质粒，带F′质粒的细菌称为F′菌。F′菌与F－菌杂交后，可使F－菌获得F质粒和供体菌的基因。这种通过F′质粒的转移过程称为性导。附加体是既可自主复制又可与细菌染色体整合并一起复制的一种质粒。

[单选题]兔肠段结扎试验用于检测霍乱弧菌的

霍乱毒素CT

解析：霍乱毒素可用兔肠段结扎试验检测，可使兔毛细血管通透性增加，肠液分泌大量增加。

[单选题]与肠侵袭性大肠埃希菌引起的肠炎非常相似的疾病是

细菌性痢疾

解析：肠侵袭型大肠埃希菌（EIEC）临床表现酷似细菌性痢疾，引起志贺样腹泻，由水样便至脓血便、粪便含红、白细胞和黏液，发热腹痛。

[单选题]下列为革兰阳性无芽胞厌氧菌的是

双歧杆菌

[单选题]沙门菌的H抗原是指

鞭毛素

解析：影响革兰染色的因素：1.涂片厚薄2.乙醇脱色时间 3.染色液储存时间 4.95％乙醇密封情况 4.细菌生长时期。

[单选题]在一项近期口服避孕药与心肌梗死关系的研究中，已知年龄的混杂偏倚值是-0.577。该偏倚是( )

负混杂偏倚

[多选题]能通过性接触传播的病原体有

淋病奈瑟菌

梅毒螺旋体

人类免疫缺陷病毒

沙眼衣原体

[单选题]表示微生物大小的常用单位

μm

[单选题]病因网（络）模型的主要优点是( )

涉及的因素清晰具体且系统性强