正确答案: ADE

酸价 过氧化物值 羰基价

题目：反映油脂酸败的常用指标是

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举一反三的答案和解析：

[多选题]使用( )制剂是佝偻病最主要的治疗措施。

钙

维生素D

[多选题]食品卫生学的研究方法有( )。

食品卫生学检验方法

食品毒理学方法

食品安全性评价方法

危险性分析方法

行政与法制监督管理方法

解析：主要考核食品卫生学研究方法，按研究目的可分为食品卫生学检验（食品中有害化学物质检验和微生物检验）方法，食品毒理学方法，食品安全性评价方法，食品中有毒物质限量标准的制定方法，食物中毒的调查处理方法，危险性分析方法，GMP和HACCP的建立方法，以及行政和法制监督管理方法等。

[多选题]下列指标中，属于严重危害人体健康的指标包括（ ）

沙门菌

真菌毒素

镉

[单选题]面青一般不见于的病证是（ ）

脾虚证