正确答案: B

食品卫生检验方法(理化部分)

题目：GB/T5009收载内容为

解析：GB/T5009收载内容为食品卫生检验方法(理化部分)。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]紫外分光光度法对核酸浓度进行定量测定中，下列哪项是正确的 ( )

核酸的最大吸收波长为280nm

A260为1的光密度大约相当于50μg/L的双链DNA

若DNA样品中含有盐，会使A260读数偏低

[单选题]水环境中金属污染物不同于其他污染物，其特性是

污染来源不多

[单选题]采用聚乙烯醇磷酸铵吸收-亚甲基蓝比色法测定空气中硫化氢时，由于硫化镉在光照下易被氧化，所以

样品分析之前应避光

[单选题]采集可吸入颗粒物时，必须在滤料前面串联一个截留粒径10μm的采样头，如何理解截留粒径的概念

对10μm的颗粒具有50%截留效率

解析：截留粒径为10μm的含义是该采样头对10μm粒径的颗粒具有50%收集效率。

[单选题]灰分测定法是将食品样品小火炭化后，在马福炉内灼烧灰化，然后定量。常用的定量法为

重量法

解析：灰分测定法是将食品样品小火炭化后在马福炉内灼烧灰化，然后用重量法定量。

[单选题]用盐酸萘乙二胺法测定空气中二氧化氮时，判断采样结束的根据是

吸收液出现紫红色

解析：用盐酸萘乙二胺法测定空气中二氧化氮时，是根据重氮化反应生成的玫瑰红色的偶氮染料来测定的。采样和显色同时进行，采样时根据吸收液的颜色变化决定是否采样结束。

[单选题]用二硫腙比色法测锌，锌离子与二硫腙生成的络合物的颜色是

红色

解析：二硫腙与锌反应生成络合物为红色。