正确答案: E

还原性糖

题目：单糖是指

解析：单糖是指含有6个碳原子的多羟基醛或酮的碳水化合物。都具有还原性。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]单糖是哪一种化学特性的糖

还原性

解析：单糖具有醛基，具有还原性。

[单选题]采用薄层色谱法检测食品苯甲酸和山梨酸时，为防止样品制备过程中出现乳化现象，通常采用何种溶液沉淀蛋白质

碱式硫酸铜溶液

解析：利用重金属盐使蛋白质变性的原理沉淀蛋白。

[多选题]质谱仪中需要真空的部位有

离子源

质量分析器

检测器

[单选题]下列关于还原糖的表述中，正确的是

含有多羟基酮或多羟基醛的糖

[单选题]标准状况下，气体体积的唯一影响因素是

摩尔数

解析：pV=nRT(p是气体压强，V是气体体积，n是气体的物质的量，R是一个常数，T是温度），标准状态含温度和压强。

[单选题]用汞置换法测定CO时,载气中的CO选用哪种材料去除

霍加拉特

解析：用汞置换法测定CO时,载气中的CO用霍加拉特去除。

[多选题]从现场采样到实验室需要一段时间，由于物理化学变化和生物作用，水样中的各组份可能发生改变，下列哪几项要求在现场测定

余氯

pH

解析：余氯、pH应在现场测定。

[单选题]我国传染病防治法规定，法定报告病种分为

三类39种

解析：我国传染病法定报告的病种分甲类2种、乙26种、丙11种，共39种。