正确答案: A

儿童敏感性及代表性好

题目：学龄前儿童的体格测量结果常被用来评价一个地区人群的营养状况。这是因为（ ）。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]头脑风暴法包括的角色有__________。

教师

学员

教师助手

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[多选题]甲基汞主要蓄积的器官是（ ）。

肝脏

肾脏

脑

解析：【考点】甲基汞的蓄积部位【解析】甲基汞主要蓄积于肾脏和肝脏，并通过血脑屏障进入脑组织。

[单选题]描述碳水化合物的代谢正确的是（ ）。

葡萄糖经酵解最终生成丙酮酸

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[多选题]可以使蛋白质发生变性。

加热

搅拌

加碱

加表面活性剂

加有机溶剂

[多选题]( )不是社区人群营养与健康信息调查的常用方法。

入户动员

解析：参考答案：D

[单选题]真空冷却多用于表面大的叶蔬菜，冷却的温度一般在（ ）℃为最佳温度。

2—3

解析：A【解析】真空冷却多用于表面积大的叶类蔬菜，冷却温度一般为2～3℃。