正确答案: E

铁离子

题目：用荧光法测定食物中的维生素C时，样品经活性炭处理的目的是为了去除

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举一反三的答案和解析：

[单选题]测定清洁水中苯并(a)芘含量时，在用环已烷萃取富集后，最好的分离方法是

高效液相色谱法

解析：目前常用最好的富集、分离方法是环己烷萃取、高压液相色谱-荧光检测器测定，分离效果好，灵敏度高。

[单选题]溴有两种同位素，在自然界中这两种同位素大约各占一半。已知溴的核电荷数是35，原子量是80，则溴的这两种同位素的中子数分别等于

44，46

解析：原子量等于质子数加中子数。

[单选题]奶粉中非蛋白质氮影响蛋白质含量的测定，它使奶粉中蛋白质的测定结果

测定结果偏高

[单选题]在气相色谱法中，死体积是色谱柱内

固定液和气体所占体积

解析：气相色谱法中，死体积是色谱柱内固定液和气体所占体积。

[单选题]标定氰化钾标准溶液时，指示滴定终点的指示剂为

试银灵

解析：标定氰化钾标准溶液时，指示滴定终点的指示剂为试银灵。

[单选题]乙醇和甲醚互为同分异构体，下列事实中，最能说明二者结构不同的是

乙醇可以和金属钠反应放出氢气，甲醚不能

解析：能否产生化学反应是由化学结构式决定的，如乙醇有--OH基团，而甲醚没有。

[单选题]采集样品时，采样员在现场应做些什么工作

签封样品和做好采样记录并签字

解析：采样员在现场应按检测标准要求采样、签封样品和做好采样记录并签字。

[单选题]锡是罐头食品的必测项目，国标规定，锡离子与某种物质反应生成微溶性橙红色化合物。这里的“某种物质”是

苯芴酮

解析：苯芴酮比色法是检验罐头食品中锡的常用方法。

[单选题]水分析时所测定的色度应该以除去悬浮物质的色度为标准，称为

真色

解析：水分析时所测定的色度应该以除去悬浮物质的色度为标准，称为真色。