正确答案: B

食品细菌菌相

题目：食品腐败变质的程度与特征主要取决于

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举一反三的答案和解析：

[单选题]亚硝酸钠加入肉制品的主要作用是

发色

[单选题]地方病防治的根本策略是

阻断病因链

解析：查明了解病因，根据病因进行管理

[单选题]一种新治疗方法可以延长寿命，但不能治愈该病，则会出现

该病患病率将升高