[多选题]消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏菌乳的要求》，下列叙述正确的是

正确答案 ：ABCD

色泽为均匀一致的乳白色或微黄色

硝酸盐含量≤11.0mg／kg，亚硝酸盐≤0.2mg／kg

菌落总数≤30000cfu／ml，大肠菌群MNP≤90个／100ml

脂肪≥3.1％，蛋白质≥2.9％

[单选题]建立流行病学模型的最重要的基础是

正确答案 ：E

已知疾病的分布特征、流行过程、主要影响因素及其相互制约关系等相关知识和理论

[单选题]当碘摄入量低于多少时可发生碘缺乏病的流行（ ）

正确答案 ：C

40μg/d

[多选题]发育毒性试验中，Ⅱ阶段试验的目的是

正确答案 ：CD

研究对胚胎发育的影响

研究对器官形成期的影响

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