正确答案:

题目：炼乳是浓缩乳的一种，浓缩过程中去除了2／3的水分，稀释后，可替代牛乳长期食用。 （ ）

解析：炼乳是浓缩乳的一种，在浓缩过程中去除2／3的水分，再经灭菌而成，维生素破坏较大，因此常需强化。我国生产的炼乳为甜炼乳，含糖量在40％左右，不宜替代牛乳长期食用。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列关于乳类脂肪的描述，不正确的是（ ）。

乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为主

解析：【考点】乳类脂肪特点【解析】乳脂肪酸以饱和脂肪酸为主。

[多选题]促进儿童少年发育最积极的因素是( )

营养和体育锻炼

解析：答案：B

[多选题]下列哪些是必须氨基酸()

异亮氨酸

蛋氨酸

缬氨酸

解析：本题答案：A, C, E

[单选题]下列不是人参的主要功用的选项是（ ）。

生津止渴，益气降火

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记