正确答案: D

破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶

题目：将刚采摘的乱玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会

解析：

刚采摘的甜玉米内含有大量将可溶性糖转化为淀粉的酶，这些酶可将可溶性糖转化为淀粉使其失去甜味，经沸水高温处理使酶失活来保持甜味。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]桑椹、构果和榕果均为( )。

聚花果

[单选题]我国稻属植物有4种，其中( )为栽培种。

Oryza sativa

[单选题]

B． Therefore C． Besides D． Finally

HoweverB． Therefore

[单选题]人参是( )植物，属五加科。

多年生草本

[单选题]下列句子中，没有语病的一句是

南京郊外的阳山，有三块经人工雕塑、长达40米的巨大石头，专家认为这是朱棣为给朱元璋修建神功圣德碑选的碑材。

[单选题]下列对原文有关内容的分析和概述，不正确的一项是（3分）

朱昭方面有人暗中与敌人串通，透露了朱昭准备突围的消息。敌人害死守兵，得到城池。朱昭不幸坠入沟堑，他怒目提剑，无人敢前，最后中箭而死。

解析：

 

[单选题]What can be inferred from Paragraph 4?

It is improper to judge quality by packaging.

解析：

推理判断题。第四段讲述了人们对于包装不好的物品的固有认识，即：人们普遍认为包装不好的物品质量肯定差，所以C项应为正确答案。