正确答案: B

80%

题目：购进土豆50kg,去皮后净重40kg，则土豆的净料率为()。

解析：答案：B

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举一反三的答案和解析：

[单选题]以模仿物象的自然形态，通过艺术加工形成图形的是()

象形图案

[单选题]正常情况下，机体通过( )免疫防御体系，保护机体免受外源性病原体的侵害。

非特异性和特异性

解析：答案：B?

[单选题]下面属于不正常燃烧的是( )。

脱火

[单选题]红烧鱼中途加醋，能减少鱼类原料中( )的损失。

维生素

解析：答案：A

[单选题]属于海洋鱼类。

鲑鱼

[单选题]果冻不宜放置在()的冰箱内，因为低温冷却会使果冻结冰，失去果冻原有的品质。

0℃以下