正确答案: B

21%

题目：鸡肉中蛋白质的平均含量大约是( )。

解析：答案：B?

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举一反三的答案和解析：

[单选题]安徽菜的特点之一是用火巧炒、功夫独特，以重色、重油、重火工为()。

特色

[单选题]下列选项不可用于微波加热的容器是：()

带有精美金银饰线的陶瓷容器

[单选题]干藏食品最理想的库温是()。

10 ℃

[单选题]下列叙述内容最符合端午节饮食风俗的选项是()。

节日期间我国北方的粽子以咸味为主

解析：答案：A

[单选题]在我国面点的风味流派中，船点属于( )。

苏式面点

解析：答案：C

[单选题]食品霉菌污染的防治最关键的是()

加热时间长

解析：答案：A

[单选题]将调制好的混酥面团放入()备用，目的是使油脂凝固，易于成形。

冰箱