[多选题]谷类食物主要提供（ ）。

正确答案 ：AD

蛋白质

B族维生素

[单选题]如乳母能量摄入很低时，泌乳量可降至正常的（ ）。

正确答案 ：C

40%～50%

解析：【考点】乳母的营养状况对泌乳量的影响【解析】乳母的营养状况是影响泌乳的重要因素，乳母营养状况影响乳腺分泌细胞营养素的合成及乳汁分泌量，如乳母能量摄入很低时，泌乳量可下降到正常的40％～50％。

[单选题]膳食中铁的良好来源是下列哪项?( )

正确答案 ：C

动物肝脏

[单选题]下列食用油中胆固醇含量最高的是（ ）。

正确答案 ：A

猪油

[多选题]家庭中大米去除黄曲霉毒素的常用方法是()

正确答案 ：ABE

加水搓洗

加碱

用高压锅煮饭

解析：本题答案：A, B, E

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