正确答案: A

0.15g/kg

题目：食品添加剂使用卫生标准(GB2760-1996)规定食品中糖精钠的最大使用量为

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举一反三的答案和解析：

[单选题]采集的固体废弃物样品经四分法缩分至200～500g，研磨至全量通过100目筛，然后于105℃烘烤2～6小时，作为供分析用的干燥样品。下列各项中，该样品不适合测定的指标是

总汞

解析：总汞中的单质汞在105℃烘烤2～6小时条件下会挥发，影响检验准确度。

[单选题]使用EDTA法测定食物中钙时，在一定的条件下用EDTA进行滴定。这里的“一定的条件”是

pH12～14

[单选题]将采集的血液缓慢地注入干燥的不加抗凝剂的试管内，室温下放置、离心机分离后，所得的上层液是

血清

解析：血液离心后上层为血清，下层为有形成分。

[单选题]食品中的锌经火焰原子化后，吸收共振线的波长是

213.8nm

解析：锌吸收共振线的波长是213.8nm。

[单选题]关于食品样品的采集和保存，不正确的表述是

罐头、瓶装食品或其他小包装食品同一批号取样件数不少于3个

解析：罐头、瓶装食品或其他小包装食品同一批号取样件数,250g以上不少于6个，以下不少于10个。

[单选题]用荧光法测定食物中的维生素C时，样品经活性炭处理的目的是为了去除

铁离子

[单选题]有些蔬菜样品及高硒地区的样品含有较多的六价硒，消化至终点冷却后，要使六价硒还原成四价硒，在继续加热前还需加入的物质是

盐酸