[单选题]作为蛋氨酸合成酶的辅酶参与同型半胱氨酸甲基化转变为蛋氨酸的维生素是（ ）。

正确答案 ：A

维生素B12

解析：A【解析】维生素B12作为辅酶参与同型半胱氨酸甲基化转变为蛋氨酸。

[多选题]职业道德，就是从事一定职业的人，在工作和劳动过程中，所应遵守的，与其职业活动紧密相关的是( )

正确答案 ：ABCD

道德情操

道德品质

道德准则

道德原则和规范的总和

解析：答案：ABCD

[单选题]日常功能性食品与特种功能性食品的不同点是（ ）。

正确答案 ：B

消费对象

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[单选题]记账法膳食调查的优点是（ ）。

正确答案 ：C

适用于大样本

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[单选题]功能性低聚糖与普通低聚糖的不同点是（ ）。

正确答案 ：C

难消化、不产热

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[单选题]皮褶厚度测量点一般在皮褶提起点（ ）处。

正确答案 ：A

下方1cm

解析：皮褶厚度测量时，右手握皮褶计，在皮褶提起点的下方1cm处用皮褶计测量其厚度。

[单选题]1kJ能量相当于（ ）kcal。

正确答案 ：C

0．239

[单选题]在一般的烹调加工中损失最小的维生素是( )。

正确答案 ：A

尼克酸

[单选题]一般所说的营养调查工作，其内容通常不包括__________。

正确答案 ：D

风险评价

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[单选题]孕晚期需要增加钙的摄入，中国居民膳食指南对钙的推荐量( )

正确答案 ：D

1200mg/D

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