[单选题]根据国际调酒师协会(IBA)的规定，调制鸡尾酒时应首先放入所需的()。

正确答案 ：D

辅料

[单选题]茶艺师在接待外宾时，要以（）的姿态出现，特别要注意维护国格和人格。

正确答案 ：D

“民间外交官”

[单选题]随机找一组消费者，免费为其提供两种啤酒，根据消费者自己选择应用，然后计算每种酒的消费量。这种方法称为()调查测试。

正确答案 ：A

可饮性

[单选题]高级醇主要在()阶段产生，所以和菌种、接种量有关。

正确答案 ：A

酵母繁殖

[单选题]葡萄酒类载杯一般为()。

正确答案 ：C

高脚杯

[单选题]DryMartini的载杯是()

正确答案 ：A

鸡尾酒杯

[单选题]双手摇壶的操作要领是()。

正确答案 ：C

两臂略抬起，手腕呈三角型摇壶

[多选题]酒吧服务程序包括( )。

正确答案 ：ABC

营业前准备

营业中服务

营业后工作

解析：ABC

[单选题]酒水申领单正本交给( )。

正确答案 ：A

财务部

[单选题]下列对男员工仪容仪表的叙述中()是符合饭店要求的。

正确答案 ：A

不留大鬓角

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