正确答案: C

姜片吸虫

题目：生吃水生食物要洗净，主要是为了预防( )污染。

解析：答案：C?

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举一反三的答案和解析：

[单选题]关于西汁的说法，正确的是( )。

一部分原料先熬成原汤，再加入调味料和匀便成

[单选题]高筋面粉又称强筋面粉或( )。

面包粉

[单选题]面点生产中使用的刀具一般用()制成

薄钢板和不锈钢

解析：答案：A

[单选题]人工合成色素中的()是衡量食用人工合成色素品质的主要指标。

稳定性

[单选题]不同的维生素有不完全相同的生理功能，如果严重缺乏( )会引起坏血病。

维生素C

[单选题]西点师考试中组胺中毒是指因食用含有致病菌量组胺的()食品而引起的食物中毒。

鱼类

[单选题]西点师考试中“丹麦面包”的英文单词是“()”。

Danish pastry

[单选题]烤制和涮制的菜肴调味方法主要方法是( )

辅助调味形式

解析：答案：D

[单选题]影响硬质面包成熟的主要因素有：温度、()和时间。

湿度