正确答案: A

酸价

题目：以下哪项可以作为判断油脂酸败的指标

解析：酸价作为判断油脂酸败的指标。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列污染物在空气中以蒸气和颗粒物共存形式存在的是

多环芳烃

解析：多环芳烃在空气中以蒸气和颗粒物共存形式存在。

[单选题]食用植物油的主要成分是

不饱和脂肪酸甘油酯

解析：食用植物油的主要成分是不饱和脂肪酸甘油酯。

[单选题]蛋白聚丙烯酰胺凝胶电泳所使用的电泳缓冲液为

Tris-甘氨酸缓冲洗液

解析：蛋白聚丙烯酰胺凝胶电泳所使用的电泳缓冲液为Tris-甘氨酸缓冲液。

[单选题]在纸层析法中，展开剂应使Rf值在下列哪种情况最好

0.05＜Rf值＜0.85

解析：被分离物质在该溶剂系统中Rf在0.05～0.85，各组分之Rf值相差最好能大于0.05，以免斑点重叠。

[单选题]当向测定荧光的溶液中加入氯化钠溶液时，荧光强度将

降低

解析：荧光物质的分子中的共轭双键随电子共轭程度增大而增强荧光强度。当芳香环上含有-Br、-I、-NO2、-COOH等取代基时，荧光强度会减弱。

[单选题]在酸性溶液中，两价汞离子与双硫腙生成的双硫腙汞络合物的颜色是

橙色

解析：在酸性溶液中，两价汞离子与双硫腙生成的双硫腙汞络合物的颜色是橙色。

[多选题]固体废弃物样品经105℃烘烤、粉碎后，适合分析的项目是

铅、镉、砷

全量金属

解析：105℃烘烤、粉碎后，铅、镉、砷及各种金属离子不挥发损失。

[单选题]关于不同浓度的空气样品采样效率试验结果，正确的表述是

测得的采样效率为 95%～ 98%

[单选题]我国允许使用和已经制订卫生标准的添加剂共有多少类

十大类