正确答案: B

成本系数法

题目：生料的单位成本计算可以采用()计算原料成本。

解析：B

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举一反三的答案和解析：

[单选题]不同性质的化学膨松剂其产气的条件不同，其中遇水产生二氧化碳的是()。

泡打粉

[单选题]构成烹饪图案形式美的一个基本法则是()，它是使图案均衡，稳定的两种结构

对称与平衡

[单选题]制鱼丸时加入少量食盐可以加大鱼蓉的吃水量和( )。

黏度

解析：答案：C?

[单选题]厨房、原料仓库的物品摆放“五间距”中的墙距，要求厨房的机械设备、原料仓库的货物离墙的距离应为()厘米以上。

50~80

[单选题]食品生产经营人员患有病毒性肝炎的，不得从事接触()食品的工作。

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