正确答案: B

检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告

题目：食品大肠菌群的检测步骤为

解析：大肠菌群指一群发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌。该菌主要来源于人畜粪便，以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。大肠菌群的检验步骤为检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]含氮有机碱是构成核酸的基本成分之一，下列选项中哪一个不是DNA的成分

尿嘧啶

解析：DNA的成分包括腺嘌呤、鸟嘌呤、胸腺嘧啶和胞嘧啶。

[单选题]结核菌素试验时，72小时后结果判断为阴性，其局部肿结直径范围为

≤4mm

解析：结核菌素试验是应用结核菌素进行皮肤试验，来检测受试者对结核分枝杆菌是否有细胞免疫功能及迟发型超敏反应的一种试验。经48～72小时测量皮肤硬结直径，≤4mm为阴性反应。

[单选题]反转录病毒的基因组是单股、正链、线性RNA的二聚体，病毒粒子中的RNA具备的特点是

不具备感染性

[单选题]梅毒螺旋体抵抗力极弱，4℃放置的血液最短多长时间无传染梅毒的危险

3天以上

解析：梅毒螺旋体抵抗力弱，血液中4℃放置3天可死亡，因此4℃血库存放3d以上的血液无传染梅毒的危险。

[单选题]拖鞋的微生物检测项目为

真菌和酵母菌

[单选题]我国结核病总的疫情特点是

高患病率、高病死率、高感染率、低递降率，农村疫情高于城市

解析：我国结核病的疫情特点：高患病率、高病死率、高感染率、低递降率，农村疫情高于城市。

[单选题]在进行Ag-Ab反应时，采用颗粒性抗原进行血清学试验，温CFT的反应温度是

37℃

解析：在进行Ag-Ab反应时，采用颗粒性抗原进行血清学试验，温CFT一般在37℃反应30分钟。