正确答案: B

甲醇-甲酸

题目：测定食品中着色剂时，在酸性条件下，用聚酰胺吸附后，用什么溶剂洗脱，可以将天然色素与人工色素分开

解析：测定食品中着色剂时，用聚酰胺吸附后，用甲醇-甲酸溶液把天然色素洗去，再用解吸液洗涤人工色素。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]采用纸层析法测定的胡萝卜素包括

总胡萝卜素

解析：纸层析法不能区分α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和γ-胡萝卜素，虽然标准品为β-胡萝卜素，但实际结果为总胡萝卜素。

[单选题]测定次数一定时，置信度越高，则平均值的置信区间：( )

越宽

解析：当测定次数一定时，置信度越高，t值愈来愈大，则平均值的置信区间会越宽

[单选题]以下说法正确的是

用体积百分数表示气体浓度时，温度和大气压变化都不影响浓度数值

解析：体积百分数是无量纲的单位，所以，温度和大气压变化不影响浓度数值。

[单选题]预防钩体病赫氏反应的措施是

同时使用氢化可的松治疗

解析：应立即应用氢化可的松200～300mg静脉滴注或地塞米松5～10mg静脉注射，伴用镇静降温、抗休克等治疗。

[单选题]在气相色谱法中，火焰离子化检测器通常采用的气体有

氢气

[单选题]关于食品样品采集和保存，下列哪项表述是不正确的？

罐头、瓶装食品或其他小包装食品同一批号取样件数不少于3个

[单选题]气相色谱仪中电子捕获检测器要求用氮气作载气，氮气纯度至少应为多少

99.99%

解析：气相色谱仪通常要求载气气体纯度最好在99.99%以上。

[单选题]水样的保存，应根据样品的性质、组成和环境条件来选择适宜的保存方法和保存剂。当欲测定水中挥发性有机物时，水样中应加入

盐酸

解析：测定挥发性有机物水样用1：10的盐酸调水样pH≤2，于12小时内测定。

[单选题]评价采集气溶胶的采样效率时有两种表示方法，目前大气监测中一般采用

质量采样效率

解析：对气溶胶有害物质来说，采样效率有颗粒采样效率和质量采样效率。目前大气监测中一般采用质量采样效率。