[单选题]正常情况下，体内维生素C代谢后主要从（ ）排出。

正确答案 ：C

尿

[多选题]维生素D缺乏的常见表现有()

正确答案 ：ABCD

骨软化症

佝偻病

骨质疏松

手足痉挛症

解析：本题答案：A, B, C, D

[单选题]人体血液的正常酸碱度在pH值为( )范围，属于中性偏碱的环境。

正确答案 ：D

7.35～7.45

[单选题]下列根茎类蔬菜中含硒最丰富的是（ ）。

正确答案 ：C

芋头、马铃薯

解析：根茎类蔬菜中硒的含量以大蒜、芋头、洋葱、马铃薯等为最高。

[单选题]下列哪两种食物在短时间内可以同食?( )

正确答案 ：B

红薯与猪肉

[多选题]下列关于鱼类营养特点的描述，正确的是（ ）。

正确答案 ：ABCDE

鱼类蛋白质含量平均18%左右

鱼类脂肪含量平均5%左右

鳕鱼含脂肪最低，在1%以下

河鳗脂肪含量最高，达10．8%

鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高

解析：【考点】鱼类营养特点

[单选题]奶作为学龄前儿童钙的最佳来源，适宜的饮用量为每天（ ）。

正确答案 ：D

250～400ml

解析：【考点】奶的适宜饮用量【解析】要保证学龄前儿童钙的适宜摄入水平，每日奶的摄入量应不低于300ml／d，但也不宜超过600ml／d。

[单选题]呼吸系统中（ ）是气体交换的场所。

正确答案 ：C

肺

解析：C【解析】肺是气体交换的场所。

[单选题]食谱营养的评价不包括（）。

正确答案 ：C

食谱是否有创新性

[单选题]描述畜、禽、鱼类食品烹调加工过程中营养成分变化不正确的是（ ）。

正确答案 ：D

生鱼片味道鲜美，宜生吃有营养

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