正确答案: D

四氯化碳

题目：测定食品中的锌可以用双硫腙比色法，所用的提取溶剂是

解析：锌与双硫腙在pH4.0～5.5 时形成紫红色的络合物，用四氯化碳萃取。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]开启高压钢瓶时，操作者的位置是

气体出口的侧面

解析：应该站在侧面，防止冲击发生。

[单选题]实验证明具有抗动物不育作用的维生素是

维生素E

解析：维生素E具有抗动物不育症的作用。

[单选题]下列水质分析各项检验中，超过4小时仍可测定的是

Hg

解析：只有汞在4小时之外不会发生变化，其他或氧化（亚硝酸盐氮）、或还原（六价铬）、或挥发（氯仿、四氯化碳）、或吸收酸碱性气体而改变pH。

[单选题]《中华人民共和国传染病防治法》规定管理的传染病的类别和病种是(包括新增加病种)

三类，37种

解析：《中华人民共和国传染病防治法》规定管理的传染病的类别和病种是三类，37种。

[单选题]测定水中苯并芘时，水样采集后在现场立即萃取最好。若送到实验室萃取，应该用有金属衬里的玻璃瓶装水样，放于暗处低温保存。其他可用的保存方法是

玻璃瓶包黑纸，每份水样包一张黑纸

解析：测定水中苯并芘时，水样采集后在现场立即萃取为最好，以防止玻璃瓶的吸附而造成损失，萃取后的样品应在40天内进行分析；若送到实验室萃取，应该用有金属衬里的玻璃瓶装水样，放于暗处低温保存。也可用1L或2L玻璃瓶包上黑纸盛装1份水样保存，萃取时可将环己烷直接加入样品瓶，这样玻璃瓶吸附的苯并芘也被提取进入有机相。

[单选题]在开展实验室检验时，国家选定的离心旋转速度的表示方法

r/min

[单选题]单糖是指

还原性糖

解析：单糖是指含有6个碳原子的多羟基醛或酮的碳水化合物。都具有还原性。

[单选题]氯乙烯在体内可与DNA结合而引起毒作用，因此，许多国家制定了聚氯乙烯及其制品中氯乙烯单体的含量。检测氯乙烯单体的方法是

气相色谱法

解析：检测氯乙烯单体的方法是顶空气相色谱法。

[单选题]在常温常压下以蒸气状态存在于空气中的是哪种化合物

二硫化碳

解析：二硫化碳在常温常压下以蒸气状态存在于空气中。