[单选题]以食盐保藏的海鱼，用盐量不应低于（ ）。

正确答案 ：C

15%

解析：C【解析】以食盐保藏的海鱼，用盐量不应低于15%。

[单选题]婴儿消化道的淀粉酶在出生后（ ）个月可达到成人水平。

正确答案 ：B

4

解析：新生儿消化道已经能够分泌消化酶，但是消化酶的活力相对较差，特别是淀粉酶、胰淀粉酶要到出生后4个月才能这到成人水平。

[单选题]微量元素（ ）是维生素B12的组成成分。

正确答案 ：A

钴

解析：A【解析】维生素B12又称为钴胺素，是一组含钴的类咕啉化合物。

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