[多选题]计算体质指数时需要的数据有( )。

正确答案 ：CD

身高

体重

[多选题]社区居民营养与健康资料的收集途径包括（ ）。

正确答案 ：BCDE

收集现在的统计资料

访谈

专题讨论

调查问卷

解析：【考点】资料获得途径【解析】资料获得途径包括：①收集现有的统计资料；②访谈；③专题讨论；④调查问卷。

[多选题]谷类蛋白质含量一般为()

正确答案 ：B

7%~12%

解析：答案：B

[多选题]容易混杂在粮食中的有毒种子有( )。

正确答案 ：ACDE

麦角

麦仙翁子

槐子

毛果洋茉莉子

[单选题]关于硒的生理功能，以下描述不正确的是（ ）。

正确答案 ：C

活化各种酶系

解析：硒的生理功能包括：(1)抗氧化作用；(2)免疫作用；(3)对甲状腺激素的调节作用；(4)抑制癌细胞生长；(5)对机体内有害金属元素起低抗作用。

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