正确答案: C

鱼类的矿物质含量丰富，约占6-8％

题目：下列关于鱼类的说法不正确的是（ ）。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]2010年食物与营养发展总体目标不包括（ ）。

提高奶类及其制品在膳食中的比例

解析：【考点】2010年食物与营养发展总体目标【解析】2010年食物与营养发展总体目标是：①保障合理的营养素摄入量；②保障合理的食物摄入量；③保障充足的食物供给；④降低营养不良性疾病发病率。

[单选题]罐头食品保藏应采用（ ）。

高温杀菌法

[多选题]导致蛋白质—能量营养不良的原因有()蛋白质和能量摄入不足

食物缺乏

长期缺乏蛋白质

低能量膳食

肿瘤

胃肠道疾病

[单选题]老年人的蛋白质供给量不宜过多，但优质蛋白质应占蛋白质总量的（ ）。

1／3以上

[单选题]老年人钙的吸收率为（ ）。

20%

解析：【考点】老年人钙的吸收率【解析】老年人对钙的吸收利用能力下降，钙的吸收率一般在20%左右。