[单选题]关于成年人的膳食描述不妥的是（ ）。

正确答案 ：A

不吃鱼卵

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

[单选题]地方性克汀病是（ ）缺乏引起的。

正确答案 ：A

碘

解析：A【解析】碘缺乏不仅会引起甲状腺肿，还会引起克汀病的发生。

[单选题]老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的（ ）比较合适。

正确答案 ：B

10%，10%

解析：老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量应分别占总能量的10%、10%。

[单选题]不是食品中农药残留来源的主要途径。

正确答案 ：D

不当的食品加工

[单选题]药膳配制原则中的“五味”指( )

正确答案 ：A

辛、酸、甘、苦、咸

[单选题]女，40岁，喝牛奶后常出现腹痛、腹泻等症状，可建议其食用（ ）。

正确答案 ：B

酸奶

[多选题]婴儿在4～5个月后可通过食用__________以补充铁。

正确答案 ：ABDE

蛋黄

强化铁的配方奶粉

肝泥

动物血

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[单选题]张某的体重指数是（ ）。 查看材料

正确答案 ：D

22．04

[单选题]根据皮褶厚度可以推算人体密度()

正确答案 ：A

D.=C.-m×(log皮褶厚度值)

解析：技能P79

[多选题]下列食物中所含有的物质属于食物污染范畴的是()

正确答案 ：ADE

蔬菜中亚硝酸盐

菱角表皮上的寄生虫

水果表皮的农药

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