[单选题]()工艺可以发送酒质，使酒进一步成熟，逐渐变得醇厚、柔和。
正确答案 ：D
陈化
[单选题]产自荷兰的()通常翻译成中文是香草酒。
正确答案 ：B
Marschino
[单选题]类黑素是一类B物质，在啤酒中呈()性，有利于改进啤酒质量。
正确答案 ：C
酸
[单选题]制作500ml的冰茶用热水冲泡时，用水量以（）为宜。
正确答案 ：D
400ml
[多选题]酒吧营业前准备主要包括：( )等。
正确答案 ：ABC
个人仪表
酒吧卫生
领存物品
解析：ABC
[单选题]按照国际惯例，一瓶750毫升的威士忌酒的实际可售份数为()。
正确答案 ：A
24
[单选题]利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入()经过蒸馏，浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。
正确答案 ：D
加味材料
[单选题]量杯是酒吧的()用具之一。
正确答案 ：D
调酒
[单选题]乳酸麦芽中的乳酸量一般为()%。
正确答案 ：B
1.5～2.5
[单选题]关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范，下列说法正确的是( )
正确答案 ：C
将备用杯具置于温杯盘上
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