正确答案: D

面粉、油脂、糖、酵母、奶粉、盐

题目：硬质面包的用料，根据配方的不同有差异，但一般用料有( )等。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]在下列原料中，含有能产生鲜味的物质的是( )。

蕈类

解析：答案：C

[单选题]《餐饮服务许可审查规范》要求，中型餐馆，快餐店，供餐人数300人以下的学校食堂，供餐人数50～500人的机关、企事业单位食堂的凉菜间面积应该()

5㎡

解析：答案：C

[单选题]正常成年人每天平均摄水量约为()左右。

2500毫升

解析：答案：D

[单选题]以下选项不符合山东风味菜肴特点的是()。

咸鲜味道纯正

解析：答案：C

[单选题]在下列味觉中，不属于生理基本味的是()。

辣

[单选题]制作桂花白糖馅时所用的面粉是( )。

熟面粉