正确答案:

题目：食物GI越低越好。（ ）

解析：食物GI不是越低越好，应根据生理需要而定。不同人群可选择不同GI的食物。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]药膳配制原则中的“四气”指( )

寒、热、温、凉

[多选题]食物频率法根据调查表和目的不同，可分为( )

群体调查

定性调查

[单选题]制定婴儿适宜摄入量方法（ ）。

根据全母乳喂养小婴儿的摄入量确定AI值

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[单选题]大量食用生鱼可能会引起（ ）缺乏。

维生素B1

解析：C【解析】一些生鱼制品中含有硫胺素酶和催化硫胺素降解的蛋白质，因此大量食用生鱼可能造成维生素B。的缺乏。

[多选题]脂肪还可以起到()的作用。

保护器官

减少摩擦

保持体温

解析：本题答案：B, C, D

[单选题]激素是影响基础代谢的一种因素，其中影响最大的是哪种激素（ ）。

甲状腺素

解析：此题暂无解析

[单选题]鱼类与肉类比较，其相同的营养特点是（ ）

蛋白质含量高，其营养价值近似

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[单选题]重度发育迟缓的判断标准是（ ）。

凡儿童年龄的身高（HT／A）低于参考标准身高中位数减3个标准差

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[单选题]评价食谱的蛋白质来源主要指（ ）。

优质蛋白质的比例

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