[单选题]在木炭火上直接烘烤羊肉串，形成最多的食品污染物是

正确答案 ：B

苯并(a)芘

解析：(答案：B)食品在烧烤过程中易受多环芳烃污染。

[单选题]以同年年平均人口作分母的相对数有

正确答案 ：C

某年总死亡率

解析：总死亡率=某人群某年总死亡人数／该人群同年平均人口数。

[单选题]对近缘细菌有杀伤作用的是

正确答案 ：B

细菌素

[单选题]急性毒性试验的目的，错误的是

正确答案 ：C

筛选受试物的致突变性

解析：(答案：C)筛选致突变性不是急性毒性研究的目的。A、B、D和E选项都是急性毒性研究的目的。

[单选题]VDT作业的主要职业性危害为

正确答案 ：C

视觉疲劳、骨骼肌、心理紧张

解析：(答案：C)VDT作业者受荧光屏本身的闪烁光(直接眩光)和荧屏反射光(间接眩光)的作用，以及不断的改变视焦，造成视觉疲劳；由于频繁操作键盘，导致颈、肩、腕部骨骼肌紧张；由于工作速度过快和工作压力大，造成心理紧张。

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