正确答案:

题目：因为膳食纤维有降低胆固醇、防止肿瘤的作用，因而吃得越多越好。（ ）

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举一反三的答案和解析：

[单选题]老年人饮食应注意()。

蛋白适量而质优

[单选题]描述维生素K的食物来源错误的是（ ）。

动物肝脏不含维生素K

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[多选题]植物性食物中（ ）。

以油脂类坚果类食物的脂肪含量最高

脂肪酸以亚油酸为主

含纤维素较高

解析：植物性食物中，谷类脂肪含量多数在0．4%～7．2%，豆类脂肪含量以大豆类为高，在15%以上，脂肪组成以不饱和脂肪酸居多，其中油酸占32%～36%，亚油酸占51．7%～57%，亚麻酸占2%～10%，坚果脂肪含量较高，多在40%左右，脂肪多为不饱和脂肪酸，富含必需脂肪酸，是优质的植物性脂肪。而蔬菜、水果中的脂肪含量较低，多数蔬菜纤维含量较高。

[单选题]测量身体活动水平的大小，应考虑选择的指标是( )

最大心率百分比、每天运动累计时间、每周运动的天数

[多选题]促进儿童少年发育最积极的因素是( )

营养和体育锻炼

解析：答案：B