正确答案: A

极易污染沙门菌

题目：水禽蛋不得作为糕点原料的原因是

解析：参考答案：A

查看原题 点击获取本科目所有试题

举一反三的答案和解析：

[单选题]关于实施人类辅助生殖技术的伦理原则，不当的是

控制商品化的原则

解析：(答案：B)不是控制商品化，而是禁止。

[多选题]凡从事食品生产经营人员不得患有

痢疾

伤寒

病毒性肝炎

活动性肺结核

化脓性或渗出性皮肤病

解析：凡从事食品生产经营人员不得患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性结核以及化脓性或渗出性皮肤病。

[单选题]吞服腐蚀性剂后最早出现和最明显的症状为

口腔、咽喉、胸骨后及上腹部剧痛

[单选题]关于流行病学，下列哪种说法正确

研究人群中疾病和健康的分布及其影响因素

解析：流行病学是研究人群中疾病与健康状况的分布及其影响因素，并研究如何防制疾病及促进健康的策略和措施的科学。它是一门应用学科，不仅在传染病的防治策略和措施的制定与实施方面起着重要的作用，而且对病因不明的慢性病，如恶性肿瘤、心脑血管疾病等的病因研究与防治发挥着独特的作用。

[单选题]社会动员是健康促进的基本策略，社会动员的手段中不包括下面哪一项

社区家庭与个人参与

[多选题]CO急性吸入毒性试验中，随CO浓度的增加，试验组大鼠死亡率也相应增加，体现

剂量-反应关系

解析：参考答案：D

[多选题]局部毒性作用是指化学毒物对机体接触部位产生的毒效应，也是安全性评价的重要内容之一。考虑到局部毒性试验的特殊性，对实验动物的选择须加以注意皮肤刺激试验最为常用的实验动物选择是A、大鼠和小鼠

家兔和豚鼠

豚鼠

豚鼠

解析：参考答案：问题 1 答案：B


问题 2 答案：B


问题 3 答案：E

[多选题]缩胆囊素引起胰液分泌特点是

水少，盐少，酶多

解析：参考答案：E