[多选题]常用的加热杀菌技术有( )

正确答案 ：BCD

巴氏消毒法

超高温消毒法

微波加热杀菌和高温灭菌法

[多选题]O157 H7大肠杆菌食物中毒的特点是()

正确答案 ：ACDE

细菌毒性极强对细胞的破坏力很大

儿童容易感染而中毒

常见中毒的食品有肉及其制品汉堡包、生牛奶、饮料等

常发生在夏秋季节

解析：基础P376

[多选题]胰腺手术后应该采用

正确答案 ：B

完全肠外营养

解析：参考答案：B

[单选题]关于“合理膳食的构成和要求”的描述错误的是（ ）

正确答案 ：D

粮谷类食物尽量精细

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[单选题]下列不符合营养型模式的膳食特点的选项是（ ）．

正确答案 ：B

动物性食品每天消费较低

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

[单选题]WHO在膳食目标中建议饱和脂肪的能量百分比不能超过膳食总能量的()。

正确答案 ：A

10%

[多选题]一个高脂血症患者，长期喜吃油腻食物，要对其进行教育，最影响其中心信念树立的因素有( )

正确答案 ：ABCD

疾病的危害性

症状出现的时间性

对咨询教育者的信任程度

自身对健康的关心程度和效益程度

[多选题]下列营养素选项中，能促进生长与组织修复的是()

正确答案 ：A

蛋白质、矿物质、维生素

解析：本题答案：A

[单选题]为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择为（ ）。

正确答案 ：D

大豆及其制品

解析：【考点】老年人蛋白质的食物选择

[多选题]保健行为包括有：定期检查、接受预防接种、有病主动求医、()及遵循医嘱。

正确答案 ：C

积极配合医疗护理

解析：本题答案：C

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