正确答案: A

生物性污染

题目：食品受到寄生虫和其虫卵的污染不属于（ ）。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]下列那些食物呈碱性食物()

凡含钾、钠、钙、镁、铁等元素高的食物

在体内氧化代谢后生成钙离子、钾离子、钠离子等阳离子的食物

蔬菜、水果、大豆、薯类

解析：本题答案：A, B, E

[单选题]基础代谢是指维持人体最基本的能量消耗，用于维持（）

生命活动

[单选题]下列关于脂肪酸的说法正确的是（ ）。

脂肪酸根据碳原子数的不同可分为短链、中链和长链

解析：甘油三酯由脂肪酸和甘油组成。动植物中脂肪酸种类多，按脂肪酸饱和程度分类分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。

[单选题]硒的良好食物来源是（）。

海产品

[单选题]老年人每日膳食中胆固醇的含量不宜超过__________mg。

300

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[单选题]新鲜蛋清中含有（ ），有抑菌作用，一旦作用丧失，腐败菌在适宜的条件下会迅速繁殖。

溶菌酶

解析：B【解析】新鲜蛋清中含有溶菌酶，有抑菌作用，一旦作用丧失，腐败茵在适宜的条件下会迅速繁殖。

[单选题]当工作中遇到困难时你一般会( )。

一个人慢慢做

[单选题]人体必需微量元素含量最多，也是最容易缺乏的一种是( )

铁