[单选题]《中国居民膳食营养素参考摄人量》建议乳母铁的每天适宜摄人量为（ ）。

正确答案 ：C

25mg

[单选题]为改善缺铁性贫血，对食品进行铁的强化，最适合作为载体的为（ ）。

正确答案 ：A

酱油

解析：A【解析】对食品进行营养强化要有明确的针对性，符合营养学的原理，符合国家的卫生标准，尽量减少食品营养强化荆的损失，保持食品原有的色香味等感官性状，而且要经济合理，有利于推广。

[单选题]关于青少年生长发育特点的描述是错误的（ ）。

正确答案 ：A

个体能量摄入量的依据有别

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[单选题]目前确定的必需脂肪酸是（ ）。

正确答案 ：B

亚油酸、a-亚麻酸

解析：B【解析】早期认为亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸是必需脂肪酸，现在认为人体的必须脂肪酸是亚油酸和a—亚麻酸两种。

[单选题]描述铬错误的是（ ）。

正确答案 ：C

可升高血清胆固醇

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[多选题]教学法的特点包括__________。

正确答案 ：BCDE

发展性

多样性

可补偿性

综合性

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[单选题]对蛋白质的组成结构的描述正确的是（ ）。

正确答案 ：D

氨基酸之间靠肽键连接

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[多选题]下列哪种维生素与动物的生殖功能和精子生成有关( )。

正确答案 ：C

维生素E

解析：参考答案：C

[单选题]咸味和（ ）可互相抵消。

正确答案 ：B

甜味

解析：【考点】咸味和甜味的关系

[单选题]关于硒的生理功能，以下描述不正确的是（ ）。

正确答案 ：C

活化各种酶系

解析：硒的生理功能包括：(1)抗氧化作用；(2)免疫作用；(3)对甲状腺激素的调节作用；(4)抑制癌细胞生长；(5)对机体内有害金属元素起低抗作用。

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