正确答案: C

（30±1）℃

题目：水产品的菌落总数测定，培养温度为

解析：水产食品兼受海洋细菌和陆上细菌的污染，检验时细菌培养温度应为30℃。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]能够提取琼脂糖线状高聚物的生物体是

海藻

解析：海藻能够提取琼脂糖线状高聚物。

[单选题]选择性体外扩增DNA或RNA的方法，又称为

PCR

[单选题]有关"物品（或空气）━消毒灭菌法"的组合，错误的是：

体温计━95%乙醇

[单选题]在同一双变量(x，y)的相关与回归分析中，下列说法正确的是( )

r值与b值的符号相同

[单选题]按照我国《化妆品卫生规范》的规定，测定化妆品菌落总数时，为了便于区别化妆品中的颗粒和菌落，可在培养基中加入

TTC

解析：无色的TTC(氯化三苯甲基四氮唑)作为受氢体加入培养基中，如果有细菌存在，培养后在细菌脱氢酶的作用下，TTC便接受氢而成为红色的三苯基甲腊，使菌落呈现红色。