正确答案: C

表象

题目：形态美是菜肴造型艺术的()，主要是通过菜肴的形态来反映。

解析：

查看原题 点击获取本科目所有试题

举一反三的答案和解析：

[单选题]某菜肴的成本是6元，计划成本率为40%，则其售价为( )元。

15

解析：答案：B?

[单选题]在拼摆时要掌握各种原料的色彩搭配，不可色彩单一或大红大绿，要以自然、清新、( )为原则，灵活搭配色彩。

淡雅

[单选题]下列元素在人体中含量最多的是()。

镁

[单选题]预防四季豆中毒的措施是( )。

烹调时要烧熟煮透

解析：答案B?

[单选题]混合食物的蛋白质营养评价应使用的指标是( )。

氨基酸评分

解析：答案、B?

[单选题]热菜造型艺术是筵席的()阶段。

高潮